■名称ラ・トラディション・フランセーズ■原材料名小麦粉、粉末麦芽■内容量1kg■賞味期限製造日から半年■保存方法直射日光、高温多湿の場所を避けて保存してください。■製造者奥本製粉株式会社 M大阪府貝塚市港15番地【商品説明】パリのバゲットコンクールで栄冠に輝いた小麦粉です。パリのブーランジェたちに愛用されており、その味は食べる人を幸せにしてくれます。【調理方法】パンやピザ、お菓子の原材料としてお使い下さい。ラ・トラディション・フランセーズ「ラ・トラディション・フランセーズ」で作製したバゲットは、硬く香ばしいクラスト（バゲットの表面）と、モチモチとした弾力を保ちながら、口溶けが良く、小麦本来の風味のクラム（バゲットの中身）を十分に楽しむことが出来ます。また、焼き菓子、ヴィエノワズリーにも最適です。バゲットとは「棒・杖」という意味です。材料は小麦粉、塩、水、酵母とシンプルなため技術と同じくらい材料の粉が味を左右します。外側はパリッ、中はモチッとしたバゲットは本場フランスではサンドウィッチなどでも使用されます。上級者のあなたへ。より本格的にバゲット作りを行いたい方へは「冷蔵法」をお勧めします。冷蔵法は仕込んだ生地を冷蔵により発酵、熟成をとります。より一層小麦の風味を味わうことが出来ます。ぜひ、「冷蔵法」にもチャレンジしてみてください。バゲットはもちろんサブレ、タルト等の焼き菓子やクロワッサン、ブリオッシュ等のヴィエノワズリーにも最適な粉です。パン作りは初めての方もまずは焼き菓子からチャレンジしてはいかがでしょうか？香り豊かな小麦の味をお確かめ下さい。ご購入頂いた方にはもれなくバゲットと焼き菓子等のレシピをプレゼントいたします。 |
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